El melón, con su aroma delicado y sabor refrescante, se ha convertido en un ingrediente cada vez más demandado por la industria alimentaria. Gracias a las tecnologías de transformación, hoy podemos disfrutar de su esencia durante todo el año a través de formatos como el concentrado y el puré de melón. En este artículo, exploramos los beneficios, aplicaciones y características de estos productos elaborados por Pilmifresh.
1. ¿Por qué elegir melón como ingrediente?
El melón no solo es una fruta deliciosa, también es fuente de agua, vitaminas (como la A y la C) y antioxidantes. Su sabor suave y perfil aromático lo hacen ideal para combinar con otros ingredientes o destacar por sí solo.
2. ¿Qué es el concentrado y qué es el puré de melón?
- Concentrado de melón: se obtiene reduciendo el contenido de agua del jugo de melón. Es más denso, tiene mayor intensidad de sabor y menor volumen, lo que facilita su almacenamiento y transporte.
- Puré de melón: es la fruta triturada y tamizada, conservando la textura y características naturales del melón. Perfecto para productos donde se busca autenticidad y cuerpo.
3. Ventajas del concentrado y puré de melón
- Disponibilidad todo el año
- Reducción de desperdicio en procesos industriales
- Sabor natural y estable
- Alta versatilidad en diferentes sectores
- Solución clean label (sin aditivos artificiales)
4. Aplicaciones industriales
Los productos a base de melón son cada vez más comunes en:
- Bebidas refrescantes y smoothies
- Helados y sorbetes
- Postres lácteos (yogures, flanes)
- Snacks saludables y barritas
- Alimentos infantiles
- Coctelería premium y mixología
5. ¿Por qué trabajar con Pilmifresh?
En Pilmifresh, garantizamos un proceso cuidadoso desde la selección de la fruta hasta su transformación. Nuestros concentrados y purés de melón conservan el sabor auténtico y ofrecen una solución práctica y de calidad para tus formulaciones.
6. ¿Listo para desarrollar tu producto con melón?
Si quieres dar un giro fresco y natural a tu línea de productos, el concentrado o puré de melón de Pilmifresh puede ser el ingrediente que buscas. Contáctanos y descubre cómo integrarlo en tus desarrollos alimentarios.